Zaczynamy od diagnozy przyczyn słabszych wyników: pozycji rynkowej i RevPAR na tle konkurencji, struktury przychodów i kosztów, organizacji, standardów pracy oraz jakości raportowania. Następnie ustalamy plan naprawczy z priorytetami, odpowiedzialnością, terminami i wskaźnikami, które pokażą, czy wyniki rzeczywiście się poprawiają.
Zakres może zakończyć się na rekomendacjach albo objąć ich wdrożenie i czasowe przejęcie odpowiedzialności operacyjnej. Mówimy o restrukturyzacji operacyjnej — poprawie wyników działającego hotelu — a nie o postępowaniu restrukturyzacyjnym w rozumieniu prawa. Właściciel otrzymuje przejrzysty obraz postępu oraz decyzji, które wymagają jego udziału.